Vous envoyez au minimum 4 références (3 échantillons par référence.
Un repos obligatoire d’une semaine pour les échantillons avant la dégustation et vous recevrez les résultats entre 1 mois et 2 mois.
Dans une enveloppe, vous joignez les éléments suivants
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Le rendement
Le type de l'agriculture : Désherbée et non labourée, désherbée en surface et travaillée au labour, biologique ou biodynamique.
La date des vendanges
Le type de vendange
Quel degré d’alcool
Chaptalisé ou non chaptalisé
Le type de vinification : levuré, non levuré, levuré en fin de fermentation
Le temps de la macération si c’est un vin rouge
Le soufre : la dose et le moment où il a été soufré.
Cette enveloppe ne sera ouverte qu' après la dégustation.
N'hésitez pas à nous appeler après réception du rapport : nous sommes à votre disposition.
Contactez–nous au jcbotte@vindegustationandco.com
Un bon de commande avec l’adresse de livraison vous sera envoyé.
Tarif : 30 € ht par référence (4 références minimum, 3 échantillons par références)
Exemple d'une conclusion en toute simplicité....
Château vent d’autan d'Anne Godin : Coteaux du Quercy à gauche, Cahors à droite. Dans le fond un Coteaux ouvert depuis deux jours : un régal
"Je me suis posé la question : pourquoi le Coteau du Quercy est–il plus complexe ? Une partie du Tannât a été récolté en novembre à 14 ° naturel. L’attaque onctueuse, le milieu concentré et long, la finale minérale sont d’un grand équilibre et d’une bonne harmonie. Le fait d’avoir récolté tard ce raisin a développé plus de sensations.
Jean-Charles Botte"
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